 
漢餅是中國獨有的精緻糕點，傳說三國時蜀漢宰相諸葛亮(孔明)是漢餅的祖師 ;
因東吳孫權為聯合蜀漢劉備對抗曹操，假意要嫁妹妹與劉備，諸葛亮洞悉詭計
順水推舟以喜餅下訂，迫使孫權不得反悔，是漢餅之起源 ; 他後來由蜀漢所在
地四川多次出征，也令廚役做餅與士兵充饑，並方便行軍攜帶。
 朝時首度出現月餅的記載，【燕京歲時記】中記載的月餅其形如月，用以
 祭月，是名副其實的月餅。
  朱元璋起義反抗元朝蒙古兵，也有
 利用月餅夾單相約中秋殺韃子的歷
史傳說。
清初時的文學巨著【紅樓夢】中，記錄了許多美味的漢餅糕點；如『桂花糖新
蒸栗粉糕』。『藕粉桂花糖糕』，將花果釀入饌品之中，展現出作者曹雪芹的
見多識廣，以及漢餅樣式的變化多端。
 今日，漢餅已是最能代表中國特色的美食文化之一。它包含為蘇式(或台
 式千層皮)與廣式(醍醐麵皮)兩種漢餅，尤其是台式千層酥皮的漢餅在台
灣已有兩百年的歷史，成為台灣傳統特色美食，香酥而不甜膩，因而廣受歡迎；聯翔餅店的台式漢餅，是聯翔餅店的招牌產品之一，包括綠豆椪。太陽餅。太妃餅。大甲酥餅。小月餅。蛋黃酥。松子酥……都屬之。
聯翔餅店製作的麵包及西點蛋糕享有中部地區最超人氣的美譽，但是聯翔餅店成立之初就將自己定位為「中式漢餅專賣店」，不但製作經驗傳承百年餅藝，更擁有獨門二十七道桿皮程序，因為擁有這些製作優質漢餅的技術是公司最珍貴的資產，才能受的欣賞與認同。因此當訂婚的良辰吉日及中秋節前，正是中式漢餅大量需求的時期，也就是聯翔餅店最忙碌的日子。
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